Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa

Władze państwowe, specjaliści od żywienia i pracownicy przemysłu rolno-spożywczego często zachęcają do zwiększonego spożywania produktów zbożowych "dla zdrowia". Jednak książka "Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa" autorstwa Juliena Venessona, konsultanta ds. żywienia i dziennikarza naukowego, prezentuje inną perspektywę.

Julien Venesson, opierając się na licznych badaniach, ujawnia mało znane fakty na temat glutenu i jego wpływu na zdrowie. Autor pokazuje, że współczesna pszenica, genetycznie modyfikowana przez agronomów w celu zwiększenia wydajności i ograniczenia głodu na świecie, zawiera znacznie więcej glutenu niż odmiany znane naszym przodkom. W rezultacie, aż jedna na trzy osoby może wykazywać wrażliwość na to białko, często nie zdając sobie z tego sprawy.

Książka "Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa" tłumaczy, dlaczego lekarze często nie łączą chronicznego zmęczenia, problemów z trawieniem, bólu głowy, artrozy, zawrotów głowy, neuropatii czy bólu mięśniowego z konsumpcją pszenicy. Venesson podkreśla również, że gluten może być czynnikiem wyzwalającym choroby autoimmunologiczne u osób z predyspozycjami genetycznymi, takie jak celiakia, choroba Crohna, stwardnienie rozsiane, cukrzyca typu 1 czy reumatoidalne zapalenie stawów.

"Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa" to synteza prowadzonych badań naukowych i rozmów ze specjalistami w dziedzinie zdrowia. Książka dostarcza cennych informacji na temat tego, jak współczesna pszenica może wpływać na nasze zdrowie i dlaczego warto rozważyć wyeliminowanie jej z diety.

Postaw na świadome odżywianie i dowiedz się, jak wykluczenie pszenicy z diety może poprawić Twoje zdrowie. "Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa" autorstwa Juliena Venessona to niezbędna lektura dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć prawdziwy wpływ glutenu na organizm i podjąć kroki w kierunku zdrowszego życia.